Hvem organiserer slagtere
Fødevareforbundet NNF. Forbundet dækker bager, slagter, mejeri samt sukker-, chokolade- og tobaksindustrien og er en del af Fagbevægelsens Hovedorganisation.
NNF har både fagforening og a-kasse under samme tag, men de er stadig to medlemskaber, du tager stilling til hver for sig.
Slagteri eller butik: to forskellige aftaler
Faget deler sig i to, og det er arbejdspladsen, der afgør, hvilken aftale du er på.
Arbejder du på et større slagteri, er du dækket af slagterioverenskomsten. Den gælder andelsslagterier, private slagterier og kreaturslagterier samt virksomheder, der er knyttet til et af dem.
Er du ansat hos en privat slagtermester, som slagter, som slagter med delikatesse som speciale, med fisk og vildt eller som elev, gælder butiksoverenskomsten mellem NNF og Danske Slagtermestre i stedet.
Står du i slagterafdelingen i et supermarked, er det en tredje aftale, produktionsoverenskomsten med Dansk Erhverv, og fra 1. marts 2026 gælder den også slagtere i Coop.
Hvad slagterioverenskomsten dækker
Aftalen sætter mindsteløn, akkord, tillæg, pension, opsigelsesvarsel og elevvilkår. NNF lægger lønbladene frem år for år på nnf.dk, med egne blade for slagter, for kødfoder og destruktion og for kreaturslagtning.
At satserne ligger offentligt er værd at bruge. Du kan tjekke, om din egen løn svarer til den, aftalen foreskriver, uden at melde dig ind nogen steder.
Nedslidning er fagets egen sag
Slagteriarbejde er gentaget, koldt og hårdt for skuldre og håndled, og det er en af de ting, NNF selv rejser politisk.
Det har praktisk betydning for, hvad et medlemskab bruges til. Arbejdsskadesager, krav om hjælpemidler og sager om hvor hurtigt båndet må køre er den slags, der kræver nogen med adgang til arbejdspladsen og til aftalen bag.
Hvad du får hos NNF
Overenskomster for slagteri, butik og produktion, sundhedsordning, pension gennem aftalen og støtte til uddannelse.
Forbundet har seks lokalafdelinger. Det er dem, der har tillidsrepræsentanterne og fører sagerne på det enkelte slagteri.
A-kassen er et selvstændigt medlemskab
Din Faglige A-kasse er den a-kasse, faget typisk hører til, med cirka 50.000 medlemmer på tværs af slagter-, bager-, elektriker- og malerfagene. NNF driver også selv en a-kasse.
A-kassen udbetaler dagpenge, og fagforeningen forhandler dine vilkår. Valget af a-kasse er dit eget og hænger ikke sammen med, hvilken fagforening du vælger.
Når et tværfagligt medlemskab rækker
Er du ansat et sted uden overenskomst, og har du mest brug for juridisk rådgivning, hvis noget går galt, så dækker Krifa, Ase eller Det Faglige Hus det behov.
De forhandler ikke slagterioverenskomsten og kan ikke føre en fagretlig sag om den. På et slagteri med akkord og faste tillæg er det en konkret forskel, fordi det er i det fagretlige system, en uenighed om aftalen ender.
Sådan finder du ud af, hvad der gælder
Kig på lønsedlen efter navnet på en overenskomst og efter et pensionsbidrag. Slå derefter din sats op i lønbladet på nnf.dk og se, om tallene passer.
Passer de ikke, så tag fat i tillidsrepræsentanten på arbejdspladsen eller i den lokale afdeling.
Er du lige blevet udlært, så start på siden om at være nyuddannet. Er du i tvivl om, hvorvidt du skal have begge medlemskaber, står forskellen på fagforening eller a-kasse.